重金屬非常難以被生物降解，相反卻能在食物鏈的生物放大作用下，成千百倍地富集，最后進(jìn)入人體。重金屬在人體內(nèi)能和蛋白質(zhì)及酶等發(fā)生強(qiáng)烈的相互作用，使它們失去活性，也可能在人體的某些器官中累積，造成慢性中毒。通過(guò)熒光定量檢測(cè)技術(shù)的優(yōu)化分析，提升檢測(cè)技術(shù)的整體水平，為實(shí)現(xiàn)規(guī)模化乳制品檢測(cè)水平的提升提供良好的技術(shù)支持，為人類健康保駕護(hù)航。